Повар универсал

ОПИСАНИЕ ВАКАНСИИ:
Ищем ответственного и заботливого повара для работы в коллективе нашего детского сада!

ТРЕБОВАНИЯ:
Образование по специальности;
Опыт работы поваром от 1 года (готовы рассмотреть кандидатов без опыта);
Санитарная книжка;
Знание технологии приготовления пищи, калькуляции блюд, санитарных норм и правил общественного питания.

ОБЯЗАННОСТИ:
- Приготовление пищи: Готовка блюд по утверждённому меню и технологическим картам
- Контроль качества продуктов: Проверка сопроводительных документов, визуальный осмотр, отбраковка некачественных продуктов.
- Соблюдение санитарных норм: Поддержание чистоты на пищеблоке, регулярная уборка, правильное хранение и маркировка продуктов и инвентаря.
- Отбор и хранение суточных проб: Отбор проб всех приготовленных блюд, хранение их не менее 48 часов.
- Ведение документации: Заполнение журналов бракеража, температурного режима, здоровья персонала.
- Контроль сроков реализации продуктов: Соблюдение сроков годности, условий хранения, недопущение реализации просроченных или неправильно хранившихся продуктов.
- Составление заявок на продукты.
- Соблюдение поточности технологических процессов: Исключение пересечения сырых и готовых продуктов, правильная организация рабочих зон.
- Участие в составлении меню: Внесение предложений по улучшению питания, участие в обсуждении меню.
- Обеспечение безопасности на пищеблоке: Контроль исправности оборудования, соблюдение правил охраны труда, пожарной и электробезопасности.
- Соблюдение личной гигиены
- Информирование руководства о несчастных случаях, заболеваниях, аварийных ситуациях, недостатках в организации работы.

УСЛОВИЯ:
Пятидневная рабочая неделя (пн-пт) с 07:30 - 15:30
Выходные и праздничные дни по производственному календарю
Отпуск 28 дней
Компенсация медосмотров