Бар-менеджер

КОМАНДА ПРЕМИАЛЬНОГО РЕСТОРАНА COSMO И SLAB БАРА STROTSKIS BUSINESS CENTER ПРИГЛАШАЕТ БАР-МЕНЕДЖЕРА

Чем предстоит заниматься:

• Обновление меню, введение сезонных предложений, разработка новых барных продуктов;
• Разработка алкогольного меню, авторских коктейлей; составление винных карт
• Разработка новых барных концепций/концептуального продукта
• Контроль проведения инвентаризаций и их разбор
• Работа с поставщиками, формирование заказов, контроль остатков и себестоимости;
• Увеличение продаж, выручки и производительности;
• Контроль технологии и качества приготовления напитков всех баров
• Составление и актуализация технологических карт;
• Контроль качества, актуальности и вкуса напитков;
• Подбор и обучение персонала, контроль работы бара, составление чек-листов и других учебных материалов
• Совместная работа с бухгалтерией по расчету и оптимизации себестоимости
• Ведение отчетной документации
• Соблюдение правил санитарии, поддержание чистоты, проведение генеральных уборок

• Успешный опыт работы на аналогичной должности в ресторанах Москвы от 2-х лет
• Опыт управления сетью (3 и более точек)
• Опыт работы с ЕГАИС, Честный знак, STORE HOUSE, R-keeper, Офис (Word, Excel)

• Официальное трудоустройство и полное соблюдение ТК РФ
• График работы 5/2 с возможностью варьировать начало рабочего дня (08:00-17:00, 09:00-18:00)
• Расширенный социальный пакет: льготные условия на питание, бесплатный чай/кофе, подарки на день рождения и праздники, материальная помощь, льготные условия на продукцию компании и услуги бизнес-центра, бесплатный крытый паркинг
• Обустроенная зона отдыха
• Поддержку коллег, многие из которых, наверняка, перейдут в статус друзей
• Адрес: Москва Щербинка ул. Кутузова, д. 12

• Бесплатный корпоративный шаттл от мкр. Кузнечики, г. Подольска, МЦД Щербинка, ст. м. улица Академика Янгеля