Повар-профессионал

Мастер по производству полуфабрикатов
Требования:
- Опыт работы;
-Знание теста и умение с ним работать;
-Лепка пельменей, вареников, блинов с разными начинками;
- Знание технологии разделки сырья и производства мясных полуфабрикатов;
- Знание стандартов санитарии и тепературного контроля;
- Разделка и подготовка сырья;
- Фасовка, вакуумная и термоупаковка, маркировка;
- Контроль правильного температурного режима.