Управляющий сетью ресторанов (Санкт-Петербург - Выборг)

В наш ресторан в самом центре Выборга требуется опытный управляющий, готовый взять на себя ответственность за результат и развиваться вместе с нами. Площадь заведения — 1 000 кв. м, что предполагает работу с большими потоками гостей и масштабными операционными процессами.

Мы не стоим на месте — впереди открытие новых локаций в Санкт-Петербурге, однако на данный момент основной фокус работы — ресторан в Выборге. Сейчас есть отличная возможность присоединиться к команде на этапе подготовки к масштабному росту.

Задачи:

• Полный операционный менеджмент ресторана: обеспечение бесперебойной работы кухни, сервиса, бара и административных процессов.

• Формирование, обучение, мотивация и управление командой (адаптация, развитие, оценка).

• Контроль качества продукции, напитков и уровня обслуживания гостей.

• Соблюдение корпоративных стандартов, санитарных норм и требований законодательства.

• Управление финансовыми показателями: контроль затрат, анализ эффективности, выполнение планов по выручке и прибыльности.

• Ведение отчетности, работа с кассовым оборудованием и товароучетными системами.

• Организация и контроль инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы управляющим рестораном от 3-х лет.

• Отличное знание ресторанных бизнес-процессов.

• Сильные управленческие навыки: лидерство, наставничество, мотивация команды.

• Финансовая грамотность: опыт бюджетирования, анализа показателей и контроля расходов.

• Умение работать в условиях многозадачности, стрессоустойчивость.

• Ответственность, инициативность, вовлеченность в результат.

• Высокий уровень клиентоориентированности.

• Навыки работы с ресторанным ПО - iiko.

Мы предлагаем:

• Стабильную работу в развивающемся проекте.

• Высокую заработную плату (обсуждается по итогам интервью).

• Возможность карьерного роста и участия в открытии новых ресторанов.

• Официальное трудоустройство

• Дружелюбную команду и комфортную атмосферу.

Мы внимательно рассматриваем каждый отклик и будем рады познакомиться с вами поближе.
Ждём ваши резюме!