Руководитель технического отдела сети кафе

Компания «Волконский» с гордостью возрождает лучшие традиции европейского ремесленного хлебопечения, воссоздавая забытые каноны знаменитых дореволюционных булочных.
«Волконский» открыл свои двери в сердце Москвы в 2005 году, на пересечении Малой Бронной и Садового кольца, и с тех пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке.

Наша уникальность заключается в бескомпромиссном отношении к качеству. Мы следуем классическим французским рецептам, чтобы каждый кусочек приносил вам истинное удовольствие.
Сегодня в Москве уже открыто 15 кафе-пекарен.

• Обязательный опыт работы в сфере общепита

• Разработка и реализация стратегии эксплуатации и техобслуживания на сетевом уровне.

  - Построение и руководство командой эксплуатации: инженеры, механики, электрики, супервайзеры, логистика запчастей.

  - Организация и контроль графиков профилактического обслуживания (PM) и регламентных работ по каждому объекту.

  - Оперативное управление авариями и внеплановыми ремонтами, минимизация простоев.

  - Планирование и исполнение капитальных ремонтов и проектов реконструкции/открытий новых точек.

  - Ведение и контроль бюджета эксплуатации, оптимизация затрат (энергосбережение, снижение расходов на ремонты).

  - Формирование и управление запасами запчастей и материалов (SKU, склад).

  - Подбор, контроль и развитие сервисных подрядчиков.

  - Обеспечение соответствия объектов требованиям HACCP, санитарным и пожарным предписаниям, проведение внутренних инспекций.

  - Подготовка регулярных отчётов по затратам, авариям, плановым работам.

  - Разработка и реализация стратегии эксплуатации и техобслуживания на сетевом уровне.

  - Построение и руководство командой эксплуатации: инженеры, механики, электрики, супервайзеры, логистика запчастей.

  - Организация и контроль графиков профилактического обслуживания (PM) и регламентных работ по каждому объекту.

  - Оперативное управление авариями и внеплановыми ремонтами, минимизация простоев.

  - Планирование и исполнение капитальных ремонтов и проектов реконструкции/открытий новых точек.

  - Ведение и контроль бюджета эксплуатации, оптимизация затрат (энергосбережение, снижение расходов на ремонты).

  - Формирование и управление запасами запчастей и материалов (SKU, склад).

  - Подбор, контроль и развитие сервисных подрядчиков.

  - Обеспечение соответствия объектов требованиям HACCP, санитарным и пожарным предписаниям, проведение внутренних инспекций.

  - Подготовка регулярных отчётов по затратам, авариям, плановым работам

• - Разработка и реализация стратегии эксплуатации и техобслуживания на сетевом уровне.

  - Построение и руководство командой эксплуатации: инженеры, механики, электрики, супервайзеры, логистика запчастей.

  - Организация и контроль графиков профилактического обслуживания (PM) и регламентных работ по каждому объекту.

  - Оперативное управление авариями и внеплановыми ремонтами, минимизация простоев.

  - Планирование и исполнение капитальных ремонтов и проектов реконструкции/открытий новых точек.

  - Ведение и контроль бюджета эксплуатации, оптимизация затрат (энергосбережение, снижение расходов на ремонты).

  - Формирование и управление запасами запчастей и материалов (SKU, склад).

  - Подбор, контроль и развитие сервисных подрядчиков.

  - Обеспечение соответствия объектов требованиям HACCP, санитарным и пожарным предписаниям, проведение внутренних инспекций.

  - Подготовка регулярных отчётов по затратам, авариям, плановым работам.

• Официальное оформление в соответствии с ТК.РФ
• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 или с 10:00 до 19:00
• Место работы на территории работодателя+ разъездной характер работы
• Скидки на продукцию компании