Руководитель проекта (пищевое производство)

- Разработка ТЗ на проектирование цеха (мощность, ассортиментная матрица)

- Расчет необходимых производственных площадей

- Подбор, закупка и шеф-монтаж оборудования

- Разработка ТТК (технико-технологических карт) на линейку полуфабрикатов

- Подбор рецептур с учетом требований

- Внедрение системы контроля качества на входе сырья и выходе продукции

- Организация системы заказов сырья (овощи, мясо, бакалея) от поставщиков

- Настройка сменного графика производства, расчет норм выработки

- Организация холодовой цепи поставок (рефрижераторы, термоконтейнеры) до точек

- Наем и обучение бригады: технолог, завпроизводством (шеф), упаковщики, водители-экспедиторы

- Оформление разрешительной документации (декларации соответствия ТР ТС, программа производственного контроля)

• Опыт управления 3-6 лет

• Знание технологии производства

• Понимание принципов работы оборудования

• Понимание холодной цепи: сроки хранения полуфабрикатов (охлажденных, замороженных), правила товарного соседства

• Знание СанПиН для школ и детских учреждений, мед. Учреждений и для торговли

• Опыт управления проектами

• Навыки расчета себестоимости

• Навыки управления бюджетами на закупку ОС (основных средств)

• Навыки подбора линейного персонала (кухонные работники, фасовщики).

• Работа в крупном тюменском холдинге
• Конкурентный уровень заработной платы
• Официальное трудоустройство, соблюдение компанией всех социальных гарантий, официальная, своевременно выплачиваемая заработная плата
• Комфортный офис, оборудованное рабочее место
• 5-дневная рабочая неделя, время работы: с 8.00 до 17.00
• Высокий уровень корпоративной культуры