Инженер технолог общественного питания
85 100 ₽
Вдохновляющая работа у моря: станьте частью легендарной команды!
Вас ждет уникальная возможность работать в одном из старейших и в то же время самых современных санаториев Сочи, где забота о здоровье гостей сочетается с атмосферой уюта и великолепной природой Черноморского побережья.
Сейчас в наш санаторий мы ищет опытного, компетентного, проактивного инженера технолога общественного питания, который будет отвечает за разработку новых рецептур блюд и технологических карт с учётом требований ГОСТ, ТУ и СанПиН, включая калькуляцию себестоимости и системы лечебного питания (столы № 1-15 по Певзнеру, индивидуальные диеты), также в его обязанности будет входить:
- Разработка новых рецептур и технологических карт
- Расчёт пищевой и энергетической ценности блюд и суточных рационов
- Контроль технологического процесса от приёмки сырья до подачи готового блюда
- Проведение бракеража готовой продукции с оценкой органолептических показателей
- Внедрение современных технологий и оборудования для оптимизации производственных процессов
Наши требования к будущему кандидату:
- Знание требований ГОСТ, ТУ и СанПиН
- Опыт работы с системами лечебного питания и диетами
- Умение рассчитывать пищевую и энергетическую ценность блюд
- Внимательность и ответственность при контроле технологического процесса
- Навыки внедрения новых технологий и оборудования
- Личностные качества: коммуникабельность, умение работать в команде, стрессоустойчивость, обучаемость и практивность.
- График работы 5/2
- Заработная плата 85 100 рублей на руки
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
- Трансфер по Центральному району
- Предоставляется спецодежда
- Льготное медицинское обследование
Адрес: Россия, Сочи, Курортный проспект, 87
Опубликована 8 часов назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAX от 150 000 ₽
Выше средней на 27%
Образование среднее специальное, высшее профильное -Опыт работы от 3х лет на должности су-шеф, шеф повар, технолог ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
- Сочи
10 дней назад