Шеф-повар

Мы активно растущая федеральная сеть итальянских ресторанов «Перчини".

И мы гордимся своим успешным многолетним опытом работы в ресторанном бизнесе.

Сейчас по всей стране успешно работают 40 ресторанов нашего бренда в Москве, Новосибирске, Кемерово, Екатеринбурге, Красноярске, Тюмени, Омске, Барнауле, Иркутске, Набережных Челнах, Сочи и в других городах.

Для работы в новом ресторане в Барнауле, к открытию которого мы активно готовимся, приглашаем увлеченного, целеустремленного, гостеприимного ШЕФ-ПОВАРА!

Быть шеф-поваром итальянского ресторана "Перчини" — это значит:

• Любить итальянскую кухню и быть амбассадором концепции
• Формировать и развивать профессиональную сплоченную команду
• Выстраивать качественную систему процессов по воспроизведению и передаче вкуса в ресторане
• Добиваться выполнения поставленных целей и задач

Эта должность для Вас, если:

• Вы обладаете успешным релевантным опытом работы в ресторане от 2-х лет (на должностях шеф-повар, су-шеф)
• Имеете уверенные навыки управления командой, умеете вдохновлять и мотивировать на результат
• Вы постоянно развиваете свои знания и способности, и готовы делиться ими с другими
• Знаете стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты
• Обладаете знаниями законодательных и нормативных актов РФ, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания

Вам предстоит спектр интересных задач:

• Организация процессов подбора, стажировки, адаптации, обучения и мотивации своей команды кулинаров;
• Участие в подготовке к открытию ресторана
• Внедрение и поддержание эффективности всех производственных процессов в ресторане в соответствии со стандартами концепции
• Организация процессов ввода основного меню, а также сезонных и специальных предложений концепции
• Контроль за технологией, качеством и скоростью приготовления блюд и поддержание стандартов по вкусу
• Контроль себестоимости, проведение и анализ инвентаризаций
• Обеспечение соблюдения санитарных правил и норм в ресторане

Условия:

• Официальное трудоустройство
• График работы 5/2 (выходные воскресенье и понедельник)
• Достойная заработная плата (оклад+ KPI)
• Возможность работать в крупной и стабильной компании с развитой франчайзинговой сетью

Вместе создадим еще один островок вкуса и атмосферы солнечной Италии в Барнауле – ресторан, в который хочется приходить, о котором хочется говорить и которым мы будем гордиться!