Су-шеф

Обязанности:

Контроль работы сотрудников кухни;

Контроль процесса приготовления и качества отдачи блюд;

Приготовление и оформление блюд согласно стандартам и ТТК компании;

Соблюдение санитарных норм, сроков и норм хранения;

Проведение и участие в инвентаризации;

Обучение сотрудников кухни, введение в процессы;

Контроль остатков;

Ведение графиков работы сотрудников в программе IIKO (важное условие! научим);

Требования:

Опыт работы в сетевых проектах с азиатской концепцией от 3х лет;

Управленческий опыт работы от 2х лет;

Опыт управления штатом в смену от 15 человек.

Знание стандартов HACCP;

Опыт работы в ресторанах полного цикла с высокой проходимостью нацеленных на качество блюд и продуктов.

Условия:

График работы 5/2 по 12 часов (обсуждается)!

Оклад + kpi + % от товарооборота

Своевременная полностью официальная з/п и премии;

Лояльное, но справедливое руководство;

Питание по меню ресторана;

Обучение и корпоративы за счет компании;

Пунктуальным, системным, ответственным кандидатам с сопроводительным письмом особое внимание;