Шеф-повар

ООО «ТПО» — это одна из ведущих компаний в области организации питания и сервисного обслуживания, входящая в группу компаний «Металлоинвест». Мы предлагаем работу в развивающейся компании с более чем 20-летним опытом на рынке. Наша миссия — ежедневно заботиться о вас, делая полезное вкусным, а привычное — разнообразным и изысканным. Присоединяйтесь к нашей команде и внесите свой вклад в организацию качественного питания!

Обязанности:

• Руководство организационно-хозяйственной деятельностью.
• Постановка задач.
• Составление заявок для поставщиков на сырьё и полуфабрикаты.
• Проверка сроков хранения и соблюдение продуктовой матрицы для сокращения объёма списаний.
• Обучение персонала.
• Ведение отчётности, заполнение производственных журналов.
• Бракераж (ежедневная проверка качества готового продукта).
• Расстановка работников по технологическим зонам.
• Контроль за выполнением санитарных правил и норм трудовой дисциплины.

• Умение работать с технологическими картами.

• Знание технологии приготовление различных блюд, гарниров, соусов, порционирование блюд.

• Знание правил общепита и санитарно-гигиенических норм.

• Опыт работы на выездных мероприятиях и банкетах.

• Опыт работы от 1-го года на аналогичной должности.

• Умение управлять персоналом.

• Официальное трудоустройство, заработная плата 2 раза в месяц.
• Премии по результатам работы.
• Полный соцпакет.
• Возможности для дальнейшего карьерного роста.
• Льготный проезд.
• Санаторно-курортное лечение.
• Оказываем материальную помощь.
• Обеспечение спецодеждой.