Технолог кондитерского производства

О компании:
Кондитерская фабрика «Алтей» — один из лидеров российского рынка производителей маршмеллоу и палочек в шоколаде. Мы производим известные бренды: «Fello Mello», «Пухлый кролик», «BBQ», «Chok-ki» и «Flopsy box».

Мы — современное, активно растущее предприятие. За короткий срок мы выросли с 20 до 300 тонн продукции в месяц. Наше производство находится в живописном городе Реж Свердловской области. Качество нашей продукции подтверждено сертификатом ХАССП.

В связи с запуском новых линий и расширением штата мы ищем Технолога, который готов развиваться вместе с нами.

Почему нам стоит работать вместе:
Мы ищем специалиста, который не просто следит за регламентами, а хочет творить и улучшать процессы. Вам предстоит работать с интересными продуктами (зефир, кондитерские палочки, глазурь) и участвовать в создании новинок.

Чем предстоит заниматься:

Контролировать технологические процессы, следить за соблюдением режимов и корректировать их при необходимости.

Обеспечивать стабильно высокое качество продукции и участвовать в его улучшении.

Разрабатывать и внедрять новые рецептуры и интересные новинки (от идеи до постановки на поток).

Обучать и консультировать персонал производства по технологии.

Оценивать качество сырья, работать с поставщиками.

Составлять и актуализировать технологические карты.

Участвовать в подборе нового оборудования и модернизации линий.

Внедрять стандарты качества (ХАССП) и следить за санитарным состоянием цеха.

Наши ожидания от кандидата (Что нужно знать и уметь):

Понимание технологического процесса производства сбивных кондитерских изделий (зефир, пастила).

Знание видов сырья: сахара, жиры для глазури, гелеобразователи.

Понимание основ ХАССП.

Уверенный пользователь ПК: 1С, Word, Excel (LibreOffice).

Важно: Мы готовы рассмотреть технологов из смежных отраслей (хлебопекарное, молочное производство) при наличии профильного образования и желании переквалифицироваться. Также рассматриваем начинающих специалистов с высшим профильным образованием (кондитерское, хлебопекарное) — научим!

Будет вашим преимуществом:

Понимание процессов гидролиза, редуцирующих веществ.

Опыт работы с лабораторными исследованиями (кислотность, массовая доля глазури).

Кто нам подходит:
Мы ищем ответственного и внимательного специалиста с техническим/аналитическим складом ума, которому интересны инновации и саморазвитие. Важно уметь работать с документацией и находить общий язык с коллегами, обучая их новым процессам.

Мы предлагаем:

Место работы: Свердловская область, г. Реж (производство на ул. Советской). Для иногородних кандидатов обсуждаем компенсацию переезда (релокационный пакет).

График: 5/2, возможные переработки оплачиваются отдельно.

Оплата: Стабильная заработная плата 2 раза в месяц (уровень обсуждаем на собеседовании, зависит от квалификации).

Компенсация жилья: Оплата аренды жилья в Реже (15 000 руб/мес) для иногородних.

Связь: Корпоративная сим-карта.

Развитие: Возможность ездить на выставки и семинары, профессиональный рост до Главного технолога.

Стабильность: Официальное оформление по ТК РФ (белая зарплата, «бессрочный» договор).