Менеджер Кафе - Кальянной Мята
90 000 - 100 000 ₽
1. Организация и контроль работы ресторана:
• Планирование и координация работы всех подразделений (кухня, зал, бар, кальянная зона).
• Контроль соблюдения стандартов сервиса, чистоты, качества блюд и напитков.
• Обеспечение бесперебойной работы заведения, решение оперативных вопросов.
2. Управление персоналом:
• Подбор, обучение и развитие сотрудников.
• Составление графиков работы, контроль их соблюдения.
• Проведение собраний и инструктажей.
• Мотивация персонала, управление конфликтами, разрешение сложных ситуаций.
3. Финансовое управление:
• Составление и контроль бюджета ресторана.
• Учет финансовых показателей (выручка, расходы, прибыль).
• Анализ продаж и прогнозирование.
• Контроль кассовой дисциплины.
4. Работа с клиентами:
• Решение спорных и конфликтных ситуаций с гостями.
• Организация мероприятий и акций для привлечения гостей.
• Сбор обратной связи и внедрение предложений для улучшения сервиса.
5. Управление поставками и складом:
• Контроль заказов продуктов и расходных материалов.
• Управление складскими запасами, предотвращение списаний и убытков.
• Работа с поставщиками: контроль сроков и качества поставок.
6. Соблюдение нормативных требований:
• Контроль выполнения санитарных и гигиенических норм.
• Подготовка и сдача отчетов в налоговые органы и другие инстанции.
• Соблюдение требований трудового законодательства и других нормативных актов.
7. Развитие ресторана:
• Разработка и реализация маркетинговой стратегии.
• Анализ конкурентов и внедрение новых услуг или блюд.
• Постоянное улучшение качества услуг и процессов.
Менеджер рестораном должен обладать лидерскими качествами, аналитическим мышлением и быть стрессоустойчивым, так как эта работа требует высокой ответственности и гибкости.
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
75k
141k
3k
250k
Опубликована день назад
Похожие вакансии
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Москва
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Москва
- Можно удаленно
- Нестандартный график
- Опыт до 1 года
- Москва
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Москва
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Москва