Инспектор по пищевой безопасности и контролю качества

Компания Big size roll - это быстро развивающаяся и стремящаяся к росту компания. Наша миссия:
Это сохранять баланс между размерами порций, качеством и стоимостью на рынке. Для удовлетворения наших гостей, мы используем только свежие ингредиенты, уникальные рецепты и предоставляем высококачественный сервис как в ресторанах, так и при доставке.

В связи с расширением ищем в команду инспектора по пищевой безопасности и контролю качества.

Обязанности:

-Разработка, актуализация документированных и операционных процедур по СМБПП и контролю качества;

-Осуществление лабораторных исследований: смывы, поступающее сырье и готовой продукции в соответствии с ППК.

-Ведение и поддержка в актуальном состоянии документации в области системы менеджмента качества и пищевой безопасности;

-Регистрация деклараций и сертификатов о соответствии.
Ведение реестра поступающих разрешительных документов (деклараций, сертификатов, паспортов безопасности, протоколов исследований, спецификаций, иных документов) и заполнение наименования номенклатуры в соответствии с документами.

-Оценка соответствия сырья, упаковочных материалов и пищевой продукции требованиям технических регламентов и иных нормативных актов.

-Осуществление проверки соответствия документов и маркировки сырья, упаковочных материалов, при поступлении на склад от поставщиков.

-Идентификация сырья, материалов и поступающей продукции по документам и нормативным актам.

-Претензионная работа с поставщиками.

-Маркировка сырья, упаковочных материалов и пищевой продукции.

-Подготовка производственной площадки к аудитам, проверкам.

-Проведение внутренних аудитов;

-Контроль производственного процесса со стороны обеспечения пищевой безопасности (заполнение чек-листов, входной контроль, журналов, анализ рисков в случае возникновения несоответствий, с последующим устранением)

-Ведение, сопровождение, реализация проверок/аудитов на производственных площадках клиентов, подготовка отчетности, контроль ПКД.

-Разработка санитарных инструкций и чек-листов;

-Контроль санитарного состояния производства на соответствие требованиям пищевой безопасности;

-Обучение линейного персонала основам личной гигиены, пищевой безопасности, стандартам санитарной обработки

Требования:

-Высшее профильное образование;

-Опыт работы на пищевом производстве;

-Опыт проведения аудитов;

-Знание законодательных и нормативных документов в области качества и пищевой безопасности .

-Знание системы менеджмента качества (ISO) и пищевой безопасности (HACCP).

-Ответственность, аналитический склад ума, организованность, внимательность и желание развиваться.

Условия:
Официальное оформление.
Регулярные выплаты заработной платы два раза в месяц;
График работы 5/2
Корпоративные скидки.

Итоговая сумма оплаты обсуждается индивидуально с кандидатом.