Пекарь-кондитер (Вахта)

Описание

Условия:

- Работа вахтовым методом в г. Норильске;

-Совокупный доход за месяц до 150 000 руб;

- Питание, проживание и проезд за счет Работодателя;

- Оформление по ТК, выплаты 2 раза в месяц на банковскую карту;

Обязанности:

— Приготовление теста: сдобное, песочное, бисквитное и т.д.

— Приготовление пирожков, пирогов, пицц, сочней, сдобных булок.

Требования:

— Знание рецептуры и технологии производства мучных, кондитерских и булочных изделий из различных видов теста, отделочных полуфабрикатов.

— Знание товароведной характеристики сырья, видов вкусовых и ароматических веществ, рыхлителей и красителей, используемых для изготовления мучных кондитерских изделий.

— Умение определять готовность тестовых заготовок при выпечке и оценивать качество выпеченных изделий.

— Соблюдение норм выхода готовых изделий, факторы, влияющие на упек, режимы охлаждения выпеченных изделий.

— Приветствуются кандидаты с опытом работы поваром, пекарем, кондитером.