Шеф-повар (ТЦ Афимолл)

Сеть развлекательных центров (боулинг, рестораны, спорт-бары, игротеки, аттракционы для детей, бильярд) приглашает на работу Шеф-повара (Европейская кухня).

Обязанности:

- Управление персоналом кухни;

- Организация и контроль полного технического процесса приготовления блюд, контроль соблюдения стандартов приготовления и подачи;

- Осуществление контроля по финансовым показателям заведения (Food-cost) и контроль качества блюд;

- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.;

- Соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка)

- Разработка, обновление (сезонные предложения и т.д.) меню в соответствии с концепцией ресторана;

- Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления и реализации;

- Участие в инвентаризациях;

- Обучение новых сотрудников;

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ;
• Заработная плата: оклад + KPI.
• График работы: 5/2 (выходные: пн, вт);
• Бесплатное питание, униформа;
• Есть комната отдыха, душевые.

• Специальное образование
• Опыт от 2-х лет на должности шеф-повара/су-шефа.