Повар пекарь кондитер

Описание вакансии
—Подготовка ингредиентов: взвешивание, измерение, обработка продуктов.
Изготовление теста и выпечка продукции.
Варка крема, создание начинок.
Украшение десертов: украшение кремом, глазурью, фруктами, шоколадом и другими элементами.
Контроль качества: проверка соответствия изделия рецепту, соблюдения санитарных и гигиенических норм в ходе приготовления.
Работа со специализированным оборудованием: духовками, миксерами.
Ведение документации:учёт расходов, написание технологических карт (рецептур).
Создание новых рецептов десертов, улучшение существующих с учётом тенденций и пожеланий клиентов.
Требования
—Профессиональная подготовка: знание рецептур, технологических процессов, свойств ингредиентов и правил пищевой безопасности.
Аккуратность и точность: умение работать с мелкими деталями, соблюдать пропорции и контролировать каждый этап приготовления.
Художественное мышление: способность создавать эстетически привлекательные десерты и работать с формой, цветом и текстурой.
Терпение и усидчивость: готовность выполнять кропотливую работу и доводить изделия до идеального результата.
Ответственность: соблюдение сроков выполнения заказов и стабильное качество продукции.
Гибкость и обучаемость: готовность осваивать новые техники, ингредиенты и форматы работы.
Коммуникативные навыки: умение понимать запросы клиентов и эффективно взаимодействовать с коллегами.
Стрессоустойчивость: способность сохранять концентрацию при высокой загрузке и сжатых сроках.
Обязанности
—Подготовка ингредиентов.
- Изготовление теста и выпечка.
- Приготовление кремов и начинок.
- Декорирование изделий.
- Контроль качества.
- Разработка новых рецептов.
- Соблюдение стандартов безопасности и гигиены.
- Управление запасами.

Условия
— Рабочее место соответствует всем требованиям санпин и нормам безопасности
Премии и другие мотивационные выплаты
Предусмотрены % по результатам работы.