Су-шеф

Добрый день!

Мы ищем в нашу дружную маленькую команду - замечательного су-шефа!

У нас небольшой ресторан и бар (работаем круглый год). Персонала немного, поэтому нужен человек, который сможет возглавить работу кухни и сам принимать в работе активное участие! Дружный и спокойный коллектив, ищем человека, который станет частью нашей команды.

Требования:

Опыт работы су-шефом не менее 3 лет, знание правил, стандартов и нормативных документов в сфере услуг общественного питания; лидерские качества, ответственность, целеустремленность. Знание стандартов ХАССП. Знание требований охраны труда, техники безопасности, санитарии. Наличие действующей мед книжки.

Обязанности: Ведение процесса на кухне в нашем ресторане. Управление персоналом на кухне. Работа с поставщиками и их ценами на товары. Разработка тех. карт. Подбор персонала и его контроль. Закупки недостающих продуктов. Проведение банкетов, Контроль и приготовление блюд согласно ТТК.

Условия: график работы 5/2 или готовы обсудить ваш. Оплата и дополнительные условия согласовываются по результатам собеседования.

Мы находимся в Красной Поляне!