Шеф-повар в ресторан "Высота 5642"

СОВМЕСТНЫЙ ПРОЕКТ Novikov Group" и "A.HASHKHAEV" Респектабельный ресторан аутентичной кавказской кухни "Высота 5642" ПРИГЛАШАЕТ В КОМАНДУ: Шеф-повара!

Что будет входить в обязанности:

• Развитие действующего ресторанного проекта.
• Оптимизация и грамотное построение процессов работы кухни.
• Планирование, организация и контроль бесперебойной работы кухни.
• Разработка и внедрение сезонных/специальных предложений.
• Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контролирование сроков реализации продуктов.
• Управление командой: обеспечение заполняемости штата сотрудников, организация работы, расстановка и контроль за деятельностью сотрудников, обучение и адаптация новых сотрудников, мотивация и формирование команды.
• Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС и ХАССП.
• Создание, внедрение и поддержание стандартов.
• Участие в проведении плановой инвентаризации.

Что мы ожидаем от кандидата:

Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет обязателен.

Владения и знания кавказской, грузинской кухней будет Вашим преимуществом.

Собственное портфолио своих блюд будет Вашим преимуществом.

Высокий уровень организованности и лидерские качества.

Умение эффективно управлять командой от 30 человек

Знание производственного процесса в ресторане.

Знание и владение нормативной и технологической документации.

Личные качества: креативность, позитивный настрой на работе, стрессоустойчивость.

Что мы предлагаем:

Окончательный уровень заработной платы обсуждается на собеседовании.

Работа в стабильной, развивающейся компании.

График работы 5/2.

Возможности профессионального роста.

Работа в молодом дружном коллективе с профессионалами своего дела.