F&B Директор (директор службы питания в отеле)

• Организация и управление всеми направлениями F&B: два ресторана, лобби-бар, рум-сервис, банкетный и конференц-сервис.
• Разработка концепции питания в соответствии с международными стандартами.
• Формирование команды отдела, подбор и обучение персонала, внедрение корпоративных стандартов обслуживания.
• Финансовый контроль и управление бюджетом F&B: планирование затрат, ценообразование, анализ выручки и прибыли, оптимизация закупок.
• Разработка меню совместно с шеф-поваром, контроль качества блюд и напитков.
• Организация и контроль банкетных мероприятий и конференций.
• Развитие дополнительных сервисов: продвижение ресторанных и барных предложений, организация гастрономических мероприятий.
• Контроль качества обслуживания гостей, работа с отзывами и пожеланиями.
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности.
• Сотрудничество с отделами маркетинга и продаж для привлечения гостей в рестораны и бары отеля.
• Анализ рынка и внедрение новых гастрономических трендов, работа с локальными поставщиками.

• Опыт работы на позиции F&B Director / F&B Manager от 3 лет, предпочтительно в премиальных международных сетевых отелях 4-5 звезд.
• Опыт запуска службы питания в новых отелях или ресторанах будет преимуществом.
• Глубокие знания гостиничного F&B-менеджмента, ресторанного бизнеса, организации банкетного сервиса.
• Опыт управления финансами и бюджетом.
• Опыт работы с P&L (отчет о прибылях и убытках), закупками, логистикой и поставщиками.
• Владение английским языком на уровне Upper-Intermediate и выше.
• Отличные лидерские и управленческие навыки, способность мотивировать команду.
• Знание трендов гастрономии и винной культуры.

• Участие в запуске уникального проекта, который может стать кейсом в вашем портфолио.
• Возможность участвовать в создании бренда с нуля.
• Разнообразные и интересные задачи.
• Конкурентную зарплату.
• Работа в креативной команде единомышленников.
• Официальное трудоустройство, график работы - 5/2.
• Предоставляем проживание в квартире или в номере гостиничного типа.
• Офис в самом сердце нашего experience-отеля с видом на море: Краснодарский край, Темрюкский район, поселок Веселовка.

Хотите стать частью команды, которая меняет мир туризма? Давайте создавать яркие впечатления вместе!