Администратор/управляющий

1. Управление персоналом:

подбор и увольнение сотрудников;

составление графиков работы;

обучение новых сотрудников;

распределение задач между официантами, уборщиками и другими работниками зала;

контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм и правил техники безопасности;

разбор конфликтных ситуаций внутри коллектива;

проведение планерок и разбор рабочих моментов.

2. Работа с гостями:

встреча посетителей

поддержание приятной атмосферы в зале;

разрешение конфликтных ситуаций с гостями;

работа с отзывами (

персональное общение с VIP‑ и постоянными гостями (запоминание предпочтений, учёт пожеланий).

3. Организация работы зала и мероприятий:

подготовка зала к открытию (проветривание, уборка, сервировка);

контроль чистоты и порядка в зале, коридорах, уборных и на прилегающей территории;

организация и проведение банкетов, праздничных вечеров и специальных мероприятий (расстановка столов, расчёт количества персонала и инвентаря);

4. Финансовая и отчётная работа:

работа с кассой, закрытие кассовых смен;

учёт реализованных блюд и напитков;

планирование закупок и работа с поставщиками;

контроль складских запасов и проведение инвентаризаций;

ведение отчётности (расходы на персонал, издержки, рабочие часы и т. д.);

6. Взаимодействие с внешними структурами:

общение с представителями проверяющих инстанций;

И другие поручения руководителя.

График оговаривается на собеседовании

Зп от 150 т.р по итогам собеседования