Официант

требования к официанту

— знание правил внутреннего распорядка, стандартов отеля, всех услуг, которые он предоставляет гостям

— понимание руководящих и нормативных документов отеля

— знание инструкции по технике безопасности и противопожарной безопасности, а также санитарной и личной гигиены

— знание меню ресторана и цен

— понимание видов и правил сервировки стола и обслуживания различных торжеств

— знание видов и назначения используемой столовой посуды, столовых приборов, столового белья

обязанности официанта в гостинице:

— обслуживать посетителей за столом с приёмом заказов, оформлением и предъявлением счёта

— обслуживать торжественные и специальные приёмы

— сервировать столы

— оказывать консультацию посетителю в выборе блюд и напитков

— своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнени

— оказывать по просьбе посетителя квалифицированную помощь при выборе блюд и напитков

— ориентировать заказчика по времени приготовления заказанных блюд