Заведующий производством

Обязанности:

1. Контроль качества входящего сырья на производство в соответствии с санитарными требованиями и регламентами ХАССП.

2. Контроль и оптимизация производства путем внедрения новых технологий.

3. Контроль эксплуатации оборудования согласно инструкциям по эксплуатации и охране труда.

4. Контроль производства: изготовление, хранение, транспортировка продукции в соответствии с регламентами ХАССП, а также ведение необходимой документации (журналы, бланки производства).

5. Разработка и внедрение новых рецептур и технологий с учетом спроса рынка и потребительских предпочтений, а также калькулирование и установление норм отходов.

6. Контроль себестоимости всего ассортимента продукции, калькуляция новой продукции.

7. Обучение персонала, контроль соблюдения технологических процессов согласно технологической документации и санитарных правил.

8. Контроль и учет материальных ценностей производства.