Шеф-повар в ресторан BLUEFIN

По договоренности

Московская обл, г Волоколамск, деревня Жуковка

Обязанности:

ПРОВЕДЕНИЕ УЖИНОВ В ФОРМАТЕ ОМАКАСЕ;
Проведение мастер-классов;
Операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока;
Организация и поддержание работы команды кухни;
Развитие и обучение персонала кухни;
Оптимизация процессов на кухне;
Контроль технологии, качества, скорости приготовления и отдачи блюд;
Проведение инвентаризаций;
Контроль соблюдения и поддержания санитарных норм.

Требования:

Опыт работы с форматом Омакасе ОБЯЗАТЕЛЕН!!!
Опыт работы с японской кухней, в идеале быть носителем или иметь опыт проживания/стажировки в Японии;
Сильные организационные навыки;
Открытость и коммуникабельность.

Условия:

Возможность проявить свой творческий потенциал в новом ресторане премиум класса;
График работы 5/2;
Оформление по ТК РФ;
мед.книжка за счет работодателя;
Униформа за счет работодателя;
Стабильные выплаты зп дважды в месяц;
Скидки на продукцию компании.

Опубликована 15 дней назад