Повар в загородный отель на Селигере

Экo-кoмплекс "Новый Ковчег" (Озерo Сeлигер) приглашaeт на paбoту Пoвapa. Мы создаём лучший ceрвиc для нaших гостeй, бepежём уникальную пpиpоду и энергeтику местa и гоpдимcя нaшeй кoмандoй!

Hаш кoмплекс готов размеcтить дo 130 гоcтeй единовременнo, рaбoтают 2 pecтoрaна:
1 – по системе Шведский стол – завтрак, обед и ужин.
2 – А-ля карт (Популярные блюда во фритюре, пицца, мангал).

Преимущества сотрудничества с нами:

- Прозрачная система вознаграждения: от 3000 рублей за смену (помощник повара), от 4500 рублей за смену (повар-универсал), от 5500 рублей за смену (старший повар).
Размер ставки актуален для сезона май-сентябрь. Итоговый размер ставки обсуждается лично;
- Реальная возможность заработать больше: Оплата дополнительных часов работы, % за обслуживание банкетов и помощь гостям в приготовлении их блюд + чаевые;
- Система премирования за качественно выполненную работу и помощь коллегам;
- Дополнительная мотивация за положительные отзывы гостей: + 500 рублей за каждый персональный отзыв;
- Бесплатное вкусное трёхразовое питание в корпоративной столовой;
- Проживание на территории комплекса в комфортных номерах (по 2-3 человека): собственная ванная комната, ТВ: есть всё необходимое для отдыха после смены;
- Стабильные выплаты 2 раза в месяц (Аванс 25-го числа – до 10000, окончательный расчёт 10-го числа);
- Профессиональное оборудование и инвентарь для приготовления, просторные рабочие пространства и грамотно организованная система хранения;
- Поддержка опытного наставника, регулярная обратная связь по результатам работы, комфортная и дружная атмосфера в команде.

Ваши ключевые задачи:

— Профессиональное приготовление блюд по утверждённому меню Европейской и Русской кухни для гостей и для персонала. Приготовление завтраков, обедов, ужинов (по меню);

— Работа с заготовками для блюд (холодный/горячий цеха, разделка, чистка, нарезка);

— Поддержание рабочего места в порядке и чистоте;

— Контроль остатков, своевременный заказ необходимых продуктов;

— Тесное взаимодействие с коллегами, командная работа;

— Для помощника повара: чистка овощей, помощь в приготовлении несложных блюд и заготовок;

— Для старшего повара: организация рабочего процесса, ежедневное распределение задач между коллегами, общий контроль работы кухни, инвентаризация, заказ и приём продуктов, корректировка и написание ТТК, приготовление спец.заказов, контроль качества и соблюдения порядка всеми сотрудниками.

Что мы ждём от Вас:

— Желание работать и расти в сфере гостеприимства: вы получите уникальный опыт работы в разных форматах (от банкетов и Шведского стола, до персональных заказов);

— Готовность к высокому темпу работы и многозадачности;

— Ответственность, коммуникабельность, чистоплотность, командная работа;

— Понимание основ кулинарии и готовность работать по технологическим картам;

— Любой опыт работы в сфере питания.

Приглашаем вас на интервью и с удовольствием ответим на все вопросы по вакансии. Отправляйте резюме или отклик, делитесь Вашими успешными кейсами.
До встречи в нашей команде!