Работа шеф поваром

Шеф-повар в грузинское бистро 🔹

Мы — молодое, растущее грузинское бистро с уютной атмосферой, честными ценами и амбициями. У нас нет пафоса, но есть желание стать лучшим местом в Анапе.

Что мы предлагаем:

· Стабильность — официальное оформление, белую зарплату (оклад + kpi).
· Свободу творчества — вы ведёте сезонное меню, спецпредложения, авторские блюда. Мы поддерживаем идеи.
· Полную кухню — мангал, всё необходимое оборудование.
· Карьеру — возможность роста до бренд-шефа сети (планируем открытие второго бистро через год).
· Питание и скидки

Что мы ждём от вас (обязанности):

✅ Бесперебойная работа кухни:

· Организация смен, контроль готовности к пиковым часам, логистика на линии.
· Приёмка и контроль качества продуктов (мясо, сыры, зелень — всё должно быть свежим).
· Соблюдение сроков и температур: ни одно блюдо не должно ждать гостя дольше 12–15 минут.

✅ Восторженные отзывы гостей:

· Стабильный вкус: хачапури, хинкали, лобио, сациви, мясо на мангале — каждый день как вчера.
· Визуальная подача, достойная Instagram.
· Личный выход в зал собирать фидбек и мгновенно исправлять недочёты.

✅ Экономика и порядок:

· Контроль фудкоста.
· Технологические и калькуляционные карты на каждое блюдо.
· Инвентаризации.
· Чистота и санитария по стандартам СанПиН (никаких поблажек).

Наши требования к кандидату:

🔸 Опыт работы шеф-поваром или старшим поваром в грузинской/кавказской кухне — от 2 лет.
🔸 Знание аутентичных рецептов и умение адаптировать их под нашу аудиторию (без лишнего фастфуда, но и без дней приготовления).
🔸 Управленческие навыки — можете научить стажёра лепить хинкали, а опытного повара — не повышать голос на официанта.
🔸 Холодный расчёт — работаете с весами, техкартами, следите за себестоимостью, не терпите воровства и халатности.
🔸 Стрессоустойчивость — в пятницу вечером у нас 70 гостей, и это не повод для паники, а повод показать класс.
🔸 Честность и ответственность — если что-то не так, вы говорите об этом открыто и предлагаете решение.

Будет преимуществом:

· Знание грузинского языка)))) или работа в Грузии.
· Опыт открытия заведения «с нуля».
· Навыки работы с поставщиками локальных фермерских продуктов.

Условия работы:

· График 5/2 или 2/2 (обсуждаем), смены с 10:30 до 23:00 или 00:00.
· Зарплата: оклад + KPI (обсуждается на собеседовании).
· Испытательный срок — 1 месяц (с полным окладом).
· Место работы: Анапа, Ленина 134б грузинское бистро "Батуми"

Как откликнуться:
Напишите в мессенджер указав:

1. Ваш опыт работы шефом в грузинской кухне (2–3 предложения).
2. Фото 2–3 ваших фирменных грузинских блюд.
3. Удобное время для тестовой смены (оплачивается).

Почему у нас не скучно?
Мы не требуем «стоять у плиты 24/7». Мы ищем партнёра, который разделяет нашу любовь к грузинской кухне и хочет делать гостей счастливыми. Если вы устали от хаоса на кухне и хотите порядка, дохода и уважения — откликайтесь.

До встречи на нашей кухне! 🔥