Старший повар, су-шеф

Описание вакансии
Работа в ресторане гостиничного комплекса "Александровский сад", в Нижегородском районе, рядом с пл.Минина и Пожарского

Требования
—Управленческие навыки
- Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов
- Знание санитарных норм и правил, технологических нормативных документов
- Знание правил приемки и хранения продуктов
- Умение работать в команде

Обязанности
-Организация и контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам в свои смены
- Составление заявок на продукты, инвентаризация остатков
- Контроль необходимого запаса продуктов и приготовления заготовок в цехах
- Приготовление блюд
- Контроль производственной и трудовой дисциплины

Условия
- График работы 3/3 с 12 до 24 (развоз)
- Стабильный оклад, указанный в вакансии + % с реализации +% с мероприятий
- Услуги прачечной
- Корпоративное питание
- Служебный транспорт (по расписанию)