Кондитер

Описание работодателя:
В отель Mantera Resort &Congress требуется кондитер.

Обязанности:
Приготавливать, порционировать и оформлять кондитерские и кулинарные изделия;
Обеспечивать высокий уровень бесперебойного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества;
Соблюдать при приготовлении блюда технологические карты и инструкции;
Проверять качество продукции, хранящейся на кухне, в т.ч. в холодильнике;
Подготавливать к выпечке заготовки из различных видов теста;
Следить за выдержкой теста перед его посадкой в печь и определять готовность сформованного теста к выпечке;
Укладывать тестовые заготовки на лопату, листы, следить за работой печи и процессами выпечки, температурным и паровым режимом пекарной камеры;
Определять окончание выпечки, удалять выпеченные изделия из печи или из форм;
Приготавливать, оформлять и отпускать кондитерские и хлебобулочные изделия и полуфабрикатов в строгом соответствии.

Требования:

Профильное образование по специальности (начальное или средне-специальное, курсы профессиональной переподготовки) и опыт работы в выбранной сфере;
Владеть рецептурой и технологией производства кондитерских изделий;
Аккуратность, умение работать в команде;
Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и A la Carte;
Знание санитарных норм;
Умение работать с чек листами.

Условия:

Официальное трудоустройство;
График работы 2/2 ;
Место работы: пгт. Сириус, ул.Голубая 1 А;
Проживание для иногородних сотрудников;
Корпоративный трансфер;
Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.