Повар су шеф

Обязанности:
· Помощь шеф-повару в управлении кухней;
· Контроль качества приготовления блюд и соблюдения рецептур;
· Участие в разработке меню и сезонных спецпредложений;
· Организация работы смены (расстановка персонала, контроль дисциплины);
· Проверка санитарного состояния и соблюдение норм ;
· Обучение и стажировка младшего персонала (повара, помощники);
· Заказ продуктов и инвентаря при отсутствии шеф-повара.

Требования:

· Опыт работы на позиции повара горячего/холодного цеха от 2 лет (опыт су-шефом приветствуется);
· Знание технологий приготовления европейской / русской / смешанной кухни ;
· Умение работать с бланшировкой, соусами, грилем;
· Навыки контроля порционности, выхода блюд и сроков хранения;
· Ответственность, стрессоустойчивость, умение обучать других;
· Наличие медицинской книжки.

Условия:

· Официальное оформление по ТК РФ;
· Бесплатное питание во время смены;
· Стабильная зарплата 2 раза в месяц, премии по итогам работы;
· Возможность карьерного роста до шеф-повара;
· Дружный коллектив, современное оборудование;