Шеф-повар

Обязанности

Приготовление блюд по ТТК

Контроль, координация поваров

Обучение поваров

Контроль технологии приготовления блюд

Контроль соблюдения санитарных норм и правил

Ежемесячная инвентаризация

Контроль остатков и стоп лист

Заказ продуктов

Требования:

Опыт работы зав.производством, шефом от 3-х лет

Расчёт себестоимости продуктов

Знание стандартов и технологии приготовления блюд

Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов

Знание правил производственной санитарии и личной гигиены

Знание программы kilo (Айко)

Условия:

График работы с 7:00 до 17:00

Зп 80000-100000

Оформление официальное

Выплаты дважды в месяц

Опыт работы на должности шефа от 3 лет