Шеф-повар

от 105 000 ₽

Выше средней на 69%

Дарк

Ижевск

⚡ Откликнуться на hh.ru

Обязанности:

Разработка, запуск, согласование основного и сезонного, банкетного, группового, промо-меню и пр. форматов меню в ресторане с полным контролем Coast-показателей и соблюдения технологического цикла, стандартов качества и актуальности, в рамках согласованной концепции компании
Управление персоналом: наем сотрудников, обучение, составление инструкций, составление графиков работы, контроль персонала на работе
Работа с поставщиками: выбор поставщиков, контроль качества цен и продукции, контроль своевременного занесения бухгалтером накладных
Подбор и контроль покупки нового оборудования
Составление технико-технологических карт
Отслеживание соблюдения санитарных норм
Знание и работа в программах IIKO Front, 1С
Участие в прогнозировании и планировании бюджета ресторана
Проведение и контроль ежемесячных инвентаризаций и закупочных листов
Организация проработок блюд меню с дегустацией, контроль доработки рецептур, последующего качества, а также - соответствия стандартам технологии приготовления, согласованным таймингам подачи и приготовления блюд меню
Контроль бюджета сети ресторанов (Food coast, Labor Coast, ABC-анализ и др. ключевых финансовых показателей бюджета) в части кухни и производства
Активное участие в процессах и организации банкетов и заказных мероприятий

Требования:

Опыт работы на позиции шеф-повара от 2-х лет;
Умение руководить линейным персоналом;
Наличие медицинской книжки или желание ее оформить;
Знание стандартов норм гигиены;
Умение работать в условиях многозадачности;

Условия:

График работы 5/2 предпочтительно (есть возможность подобрать другой вариант, обговаривается индивидуально);
Официальное трудоустройство (по желанию);
Корпоративное обучение;
Возможность проявить свой креатив и профессиональные навыки в работе;

⚡ Откликнуться на hh.ru

Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:

53k

80k

42k

62k

103k

Адрес: Россия, Ижевск, Советская улица, 14

Показать на большой карте

Опубликована 18 часов назад

Шеф-повар

от 150 000 ₽

Выше средней на 141%

В успешную и развитую компанию с большим опытом в индустрии питания в Ижевске требуется шеф-повар.

Полный день
Опыт от 1 года

Гасанова Лариса Петровна

Ижевск

22 дня назад

⚡ Откликнуться на hh.ru

Повар-сушист/Пиццемейкер

от 80 000 ₽

Выше средней на 28%

... Повар‑сушист/Пиццемейкер (с опытом сушиста)г. ... домой; Чёткая дорожная карта развития; Стажировка с первого дня + наставник; Реальная возможность стать шеф‑поваром ...

Частичная занятость
Опыт от 1 года

Доставка еды Шеф

Ижевск

10 дней назад

⚡ Откликнуться на hh.ru

Повар горячего цеха

от 60 000 ₽

Рыночная зарплата

В новое кафе "Готовые истории" требуется повар горячего цеха! ... Совершенствуйтесь с опытным Шеф-поваром: Униформу предоставляем. Помогаем в оформлении медосмотра.