Шеф-повар
от 105 000 ₽
Выше средней на 40%
Обязанности:
- Разработка, запуск, согласование основного и сезонного, банкетного, группового, промо-меню и пр. форматов меню в ресторане с полным контролем Coast-показателей и соблюдения технологического цикла, стандартов качества и актуальности, в рамках согласованной концепции компании
- Управление персоналом: наем сотрудников, обучение, составление инструкций, составление графиков работы, контроль персонала на работе
- Работа с поставщиками: выбор поставщиков, контроль качества цен и продукции, контроль своевременного занесения бухгалтером накладных
- Подбор и контроль покупки нового оборудования
- Составление технико-технологических карт
- Отслеживание соблюдения санитарных норм
- Знание и работа в программах IIKO Front, 1С
- Участие в прогнозировании и планировании бюджета ресторана
- Проведение и контроль ежемесячных инвентаризаций и закупочных листов
- Организация проработок блюд меню с дегустацией, контроль доработки рецептур, последующего качества, а также - соответствия стандартам технологии приготовления, согласованным таймингам подачи и приготовления блюд меню
- Контроль бюджета сети ресторанов (Food coast, Labor Coast, ABC-анализ и др. ключевых финансовых показателей бюджета) в части кухни и производства
- Активное участие в процессах и организации банкетов и заказных мероприятий
- Опыт работы на позиции шеф-повара от 2-х лет;
- Умение руководить линейным персоналом;
- Наличие медицинской книжки или желание ее оформить;
- Знание стандартов норм гигиены;
- Умение работать в условиях многозадачности;
- График работы 5/2 предпочтительно (есть возможность подобрать другой вариант, обговаривается индивидуально);
- Официальное трудоустройство (по желанию);
- Корпоративное обучение;
- Возможность проявить свой креатив и профессиональные навыки в работе;
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
60k
85k
45k
75k
103k
Адрес: Россия, Ижевск, Советская улица, 14
Опубликована 22 дня назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются — подпишитесь на наш канал в MAX сейчас, чтобы видеть их первыми.
Подписаться в MAXот 60 000 ₽
В новое кафе "Готовые истории" требуется повар универсал! ... Совершенствуйтесь с опытным Шеф-поваром: Униформу предоставляем. Помогаем в оформлении медосмотра.
- Полный день
- Опыт от 1 года
Восточно-Европейская компания- Ижевск
14 дней назад
31 157 - 35 000 ₽
Обязанности: Приготовление пищи для детей различных возрастных групп. Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе. Использование спецодежды во время работы. Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и разве...
- Полный день
- Опыт от 1 года
МАДОУ Детский сад № 290- Ижевск
4 дня назад
от 50 000 ₽
Мы ищем Повара в нашу дружную команду!
- Частичная занятость
- Опыт от 1 года
Cosmos Hotel Group- Ижевск
5 дней назад
от 85 000 ₽
Выше средней на 14%
Обязанности: В Ресторан "ЯР" требуется повар горячего цеха для приготовления блюд согласно ТТК, маркировка ...
- Частичная занятость
- Опыт от 1 года
Увадрев-Холдинг- Ижевск
день назад
от 60 000 ₽
Обязанности: приготовление блюд, кулинарных изделий приготовление соусов, горячих и холодных напитков варка бульонов Требования: знание технологии приготовления блюд и кулинарных изделий требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче Усло...
- Полный день
- Опыт от 1 года
ИРЗ- Ижевск
2 дня назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 60 000 ₽
Восточно-Европейская компания31 157 - 35 000 ₽
МАДОУ Детский сад № 290от 50 000 ₽
Cosmos Hotel Groupот 85 000 ₽
Увадрев-Холдинг