Шеф пекарь

Пищевое кулинарное производство рассматривает кандидата на участок: - шеф технолог, заведующий пекарского цеха ( 250 метров цех), отгрузка внешним клиентам, стабильное производство и заказы.

Подчинение руководителю производства и финансовому управляющему

Обязанности:

• изготовление продукции с командой согласно плану производства;
• продумывание упаковки и отгрузки совместно с Руководителем Производства;
• разработка ассортимента;
• развитие производства и обучение сотрудников;
• контроль цеха по санпин, аудит;
• координация сырья и инвентаря с закупщиком;
• инвентаризации, работа с сырьем и менеджером по закупкам;
• прописание правильных ттк и описаний приготовления с бухгалтером калькулятором.

Требования:

• опыт работы от 3 лет пекарем-технологом, заведующим производством;
• организаторские способности, умение влиять и мотивировать персонал;
• стабильность и желание увеличивать продажи и развивать свой цех.

Условия:

• 5\2, пятница суббота- выходной, стабильный график и заказы;
• конкурентоспособный оклад + премии;
• оформление по ТК, питание;
• дружный коллектив, хорошие условия труда;
• м. Нахимовский проспект, 10 мин пешком

Ключевые навыки

• Технологии производства блюд

• Организаторские навыки

• Обучение персонала

• Умение планировать

• Бережное и уважительное отношение к продуктам

• Санпин

• Ориентация на результат