Менеджер ресторана (управляющий)

В загородный клуб "ПЕСКИ" срочно требуется руководитель ресторана!!!

Обязанности:

• Постановка задач, распределение обязанностей между сотрудниками ресторана (повара, мойщицы, менеджеры и официанты), составление графика работы и табеля учета рабочего времени;

• контроль за соблюдением санитарно - гигиенических норм в ресторане. Контроль исполнения сотрудниками чек - листов смены.

• Контроль знания меню ресторанного комплекса , услуг клуба сотрудниками ресторанного комплекса;
• Знание и исполнения стандартов обслуживания гостей, установленные в ресторане Контроль выполнения стандартов другими сотрудниками;

• Поиск, обучение и адаптации персонала ресторана, ввод в должность , помощь на новом месте.;

• Выполнение задач банкетного менеджера в части приема, контроля подготовки и проведения банкета;

• Контроль, организация и проведение мероприятий различных форматов (деловые мероприятия, конференции, банкеты, фуршеты);

• Общение с гостями - работа с претензиями, разрешение конфликтных ситуаций;

• Контроль кассовой и трудовой дисциплины;

• Формирование заявок на закуп оборудования, посуды, текстиля;

• Организация и проведение ревизий

Требования:

- Опыт работы в ресторанном бизнесе от 2-х лет и более;

- Опыт работы менеджером, старшим администратором от года;

- Отличное знание сервиса;

- Хорошие навыки обучения, наставничества;

- Развитые управленческие навыки, опыт применения в ресторанном бизнесе;

- Образование в области менеджмента, ресторанном бизнесе приветствуется;

- Отличные коммуникативные навыки, грамотная устная и письменная речь;

- Знание программы iiko

Условия:

- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

- Достойная своевременная заработная плата 2 раза в месяц;

- Профессиональное развитие и работа в дружной команде;

- Льготное питание;

- График работы 5/2 (суббота всегда рабочая)