Старший менеджер ресторана

Описание вакансии

В скором времени открывающийся ресторан/бар в центре города ведется набор сотрудников.

Открытая вакансия: старший менеджер/администратор ресторана

Требования
- умение выполнять поставленные задачи;
- ответственность, коммуникабельность, исполнительность, работа в команде;
- опыт работы в данной сфере не менее 3 лет.

Обязанности:
- Общее руководство рестораном, планирование, организация и контроль его работы.
- Управление персоналом, подбор, прием и расстановка кадров, распределение обязанностей и делегирование полномочий.
- Организация делопроизводства, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности.
- Непосредственное участие в зале во время сервиса.
- Организация взаимодействия всех звеньев ресторана и координация их рабочих процессов.
- Ведение кассовой документации.
- Составление графиков.
- Контроль качества сервиса и соблюдение стандартов обслуживания.
- Обучение и адаптация новых сотрудников.
- Проведение инвентаризации.
- Контроль состояния оборудования.
- Взаимодействие с поставщиками, составление заявок у поставщиков, контроль за их своевременность.
- Мотивация и стимулирование работников.
- Организация и контроль хозяйственной работы в ресторане, санитарных дней и хозяйственных задач.
- Взаимодействие с контролирующими органами, контроль за исполнением в ресторане требований трудового законодательства, законодательства о пожарной безопасности, санитарно-эпидемиологических правил.
- Составление банкетного меню.
- Работа с iiko.
- Управленческая отчетность.

Условия
- график работы сменный 2/2
- оплата 3000 рублей/смена + %
- смена с 12:00 до 00:00.