Мясник

Вакансия: мясник‑кулинар
Мы ищем опытного мясника с кулинарными навыками для работы в нашем мясном магазине

Обязанности:
√ рубка и разделка мяса с использованием профессиональной пилы и топора

√ обвалка и жиловка туш (говядина, свинина, баранина, птица)

√ нарезка порционных кусков и изготовление мясных полуфабрикатов

√ контроль качества сырья и готовой продукции;

√разгрузка товара и перемещение мясных туш/полуфабрикатов внутри цеха

√соблюдение санитарных норм и правил гигиены при работе с пищевыми продуктами

√поддержание чистоты на рабочем месте и уход за инвентарём

Требования:

√опыт работы мясником, рубщиком или кулинаром от 1 года

√уверенное владение мясницким инструментом (топор, пила, ножи)

√знание анатомии животных и разделки туш

√базовые кулинарные навыки и понимание технологий приготовления мясных блюд

√понимание норм хранения и сроков годности мясной продукции

√знание техники безопасности при работе с режущим и механическим оборудованием

√наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить

√ответственность, аккуратность, физическая выносливость.