Старший бармен

Один из самых креативных барных холдингов Москвы, развивающий концептуальные коктейльные бары, приглашает в команду старшего бармена

Чем предстоит заниматься:

• Руководить персоналом бара;
• Организовывать работу барменов: составлять графики работы, контролировать работу, формировать команду, проводить обучение;
• Контролировать приготовление напитков в соответствии с ТТК;
• Поддерживать в наличии весь ассортимент напитков, контролировать остатки и продажи;
• Контролировать техническое и санитарное состояние бара;
• Заказывать барную продукцию у поставщиков;
• Взаимодействовать с бухгалтером-калькулятором по составлению, своевременному внесению изменений в ТТК;
• Проводить инвентаризации, вести документацию и отчетность;
• Работать в ЕГАИС;
• Работать с кассой.

Ожидания от кандидата:

• Наличие опыты работы старшим барменом в ресторанах, барах от 2-х лет;
• Уверенные знания технологии приготовления коктейлей, алкогольных напитков;
• Наличие опыта работы с ЕГАИС;
• Умение работать в команде и мотивировать сотрудников;
• Грамотная речь, коммуникабельность, исполнительность;
• Работа с большим потоком гостей;
• Наличие развитых управленческих качеств: контроль работы и обучение барменов.

Мы предлагаем:

• График работы 5/2: среда-воскресенье (выходные: понедельник-вторник), среда-четв, воскр: с 16.00 до 24.00, пятн.-суб.: с 16.00 до - 3.00;
• Стабильная заработная плата: на испытательный срок 80 тыс руб, после испытательного срока 90 тыс руб + KPI. Еженедельные премии при выполнении плановых показателей. Возможность развиваться в барном мастерстве и создании авторских коктейлей (в Холдинге действует своя лаборатория по созданию алкогольных напитков);
• Испытательный срок 3 месяца, но может быть завершен досрочно по результатам работы;
• Место работы Большая Дмитровка 32, возможно так же по желанию в др барах Холдинг.