Шеф-повар

Вакансия: "Шеф повар "федеральной сети ресторанов грузинской кухни

Мы — федеральная сеть грузинских ресторанов с амбициозными планами по развитию. Наша миссия — создавать уникальные гастрономические впечатления для наших гостей, а также быть компанией мечты для наших сотрудников. Для усиления команды мы ищем опытного Операционного Шефа, который обеспечит эффективную работу кухни и развитие команды.

Обязанности:

• Разработка, внедрение и контроль исполнения меню в соответствии с концепцией ресторана.

• Поддержание высоких стандартов качества блюд, соблюдение рецептур и традиций грузинской кухни.

• Управление кухней: планирование закупок, контроль расхода продуктов, работа с поставщиками.

• Обучение и мотивация команды поваров, расстановка персонала.

• Соблюдение санитарных норм (СанПиН, HACCP).

• Взаимодействие с управляющим и маркетингом для проведения акций и мероприятий

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет в должности шеф повара
• Желательно наличие портфолио

• Навыки управления кухней, бюджетирования.

• Стрессоустойчивость, лидерские качества.

Условия:

• Оформление: по ТК РФ, полная занятость.
• График: 5/2, согласованный с Бренд-шефом.
• Оплата: оклад + премия за выполнение KPI

• Возможность карьерного роста в сети.

• Скидки в ресторанах сети.
• Оплата транспортных расходов (при необходимости).
• Участие в гастрономических экспедициях и мастер-классах.