Бариста официант Ежедневные выплаты

ЕЖЕДНЕВНЫЕ ВЫПЛАТЫ!
· Приготовление кофейных напитков: Знание рецептов и техник приготовления эспрессо, американо, капучино, латте, флэт уайта и других популярных напитков.
· Презентация напитков: Создание латте-арта (рисунков на кофе), подача напитков в соответствующей посуде, красивое оформление.
· Обслуживание гостей за барной стойкой: Прием заказов, расчет, общение с гостями.
· Знание ассортимента: Понимание различий между сортами кофе, видами чая, сиропов и других ингредиентов. Умение проконсультировать гостя.
· Работа с профессиональным оборудованием: Кофемашина (эспрессо-машина), кофемолка, блендер и т.д.
· Контроль качества: Регулярная калибровка кофемолки, проверка вкуса кофе.
· Содержание рабочей зоны в чистоте: Мойка и уборка барной стойки, поддержание чистоты оборудования (прочистка кофемашины, помывка питчеров).
· Учет товара: Своевременное информирование менеджера об остатках кофе, сиропов, молока и других
· Консультирование по меню: Знание всего ассортимента блюд, ингредиентов, возможных аллергенов. Умение предложить дополнительные товары (upsell).
· Прием заказа: Точно и четко фиксировать пожелания гостей, передавать заказ на кухню.
· Подача блюд и напитков: Своевременная и правильная подача согласно правилам сервировки.
· Сопровождение заказа: Контроль готовности заказа на кухне и баре, решение возникающих вопросов.
· Создание комфортной атмосферы: Вежливое, предупредительное и ненавязчивое обслуживание.
· Расчет гостей: Принесение счета, прием оплаты наличными или картой, оформление кассового чека.
· Решение конфликтных ситуаций: Спокойное и вежливое решение возможных проблем или претензий гостей.
· Работа с кассой: Правильное оформление заказов, закрытие смены, сдача выручки.
· Открытие и закрытие смены: Подготовка зала и рабочего места к началу работы, уборка в конце дня.
· Соблюдение санитарных норм (СанПиН): Строгое следование правилам гигиены (чистая форма, мытье рук), правилам хранения продуктов.
· Соблюдение стандартов компании: Следование корпоративным правилам, скриптам общения, дресс-коду.
· Командная работа: Взаимопомощь коллегам, слаженная работа с кухней и другими сотрудниками.
· Участие в инвентаризациях.

Ключевые навыки и личные качества для официанта-баристы:

· Коммуникабельность и стрессоустойчивость: Умение работать в быстром темпе и оставаться вежливым.
· Мультизадачность: Способность одновременно принимать заказ, следить за кофемашиной и видеть, что нужно другому гостю.
· Внимательность и хорошая память: Чтобы помнить заказы и пожелания гостей.
· Аккуратность и чистоплотность.
· Физическая выносливость: Работа предполагает долгое нахождение на ногах.
· Ответственность и инициативность.