Шеф-повар французского бистро L`amitie (СК ДРУЖБА, Лужники)

Мы ищем Шеф-повара: гастроэнтузиаста с высокой насмотренностью, навыками управления кухней полного цикла!

Готовы рассмотреть су-шефов, кто понимает, что ГОТОВ!

Вы можете стать частью команды кафе в новом спорткомплексе "Дружба" в престижном районе Москвы! Здесь тренируются дети, взрослые, профессиональные спортсмены и знаменитости.

Зона вашей ответственности:

1. Операционное управление кухней полного цикла (холодный, горячий и кондитерский цеха)

2. Взаимодействие с Бренд-шефом, внедрение новых блюд

3. Формирование сильной команды, обучение сотрудников

4. Контроль качества отдаваемых блюд

5. Контроль ФОТ, списаний.

6. Заказ продуктов, контроль качества входящего сырья

От кандидатов ждем:

- опыт работы в гастропроектах с завтраками и/или авторской кухней в роли су-шефа не менее года

- высокая насмотренность, понимание современных трендов общепита

- горящие глаза, проактивность, готовность участвовать в создании новых блюд

ПРЕДЛАГАЕМ:

- возможность участия в запуске с нуля интересного проекта в историческом здании Лужников с максимальной видимостью в социальных сетях

- полное сопровождение и поддержка бизнес-процессов: HR, коммерческий и финансовый департаменты, юристы, бухгалтеры и пр.

- своевременная оплата: оклад + реальная возможность влиять на доход через прозрачные KPI (после 3 месяцев работы)