Бармен в кафе Парк Хаус

Должностные обязанности бармена в кафе:

— Подготовка бара к работе. Бармен проверяет наличие необходимых ингредиентов, фруктов, загружает лёд, проверяет работу оборудования.

— Приготовление напитков. Бармен принимает заказы, готовит коктейли, следит за чистотой барной стойки и посуды. При приготовлении классических коктейлей важно строго соблюдать пропорции: отклонение в дозировке не должно превышать 2–3 мл. Бармен контролирует крепость напитков, температуру подачи и правильность оформления.

— Общение с гостями. Бармен консультирует по меню, рассказывает о напитках, поддерживает беседу. При этом он должен следить за порядком в зале, контролировать степень опьянения гостей и при необходимости корректно отказывать в обслуживании.

— В конце смены. Проводится инвентаризация, уборка рабочего места и передача дел следующей смене.

— Составление заявок на продукты, напитки и сырьё, используемые при приготовлении напитков и закусок.

— Проверка наличия маркировки винно-водочных изделий, получаемых со склада, а также наличия сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации).

— Эксплуатация и обслуживание музыкальной аппаратуры бара.

— Принятие и оформление платежей за выполненный заказ.

— Оформление отчётно-финансовых документов о работе бара.

— Подготовка бара к закрытию.

Требования к кандидату на должность бармена в кафе:

— Профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по профессиям рабочих, служащих.

— Опыт работы не менее шести месяцев в организациях питания по обслуживанию потребителей под руководством бармена.

— Прохождение предварительного (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров.

— Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.

— Возраст от 18 лет (законодательное ограничение для работы с алкоголем).

— Желательные требования: начальные знания о спиртных напитках и их классификации, опыт работы в сфере обслуживания.

Условия:

- официальное трудоустройство, согласно ТК РФ;

- доставка корпоративным транспортом;

- график работы 3/2 с 09:00 до 21:00 или с 10:00 до 22:00.

- питание;

- зар/плата 70 000 руб/мес на руки.