Повар заготовщик в ресторан

Ресторан «Forest» — это современное концептуальное заведение с собственной кухней, ориентированной на натуральные продукты и высокое качество. Мы ценим системность, чистоту и профессионализм каждого члена команды. Нам нужен человек, который станет надёжной опорой на участке заготовок.

Обязанности:
— Механическая и кулинарная обработка овощей, фруктов, зелени, грибов;
— Подготовка полуфабрикатов из мяса, рыбы, птицы (порционирование, панировка, маринование);
— Нарезка ингредиентов для салатов, гарниров, соусов по ТТК;
— Контроль качества сырья, соблюдение сроков хранения и товарного соседства;
— Участие в инвентаризациях, своевременное сообщение об остатках;
— Содержание рабочего места, инвентаря, посуды в чистоте;
— Выполнение норм закладки продуктов и санитарных требований.

Требования:
— Опыт работы в общепите от 1 года (на позиции заготовщика или помощника повара);
— Знание технологии нарезки (кубик, брусок, соломка, шинковка и т.д.);
— Умение работать с овощерезками, слайсерами, мулинексом;
— Аккуратность, внимательность, физическая выносливость;
— Готовность работать в режиме многозадачности.

Условия:
— Заработная плата 2 раза в месяц;
— График: сменный 2/2 (или 5/2 с плавающими выходными);
— Бесплатное питание во время смены;
— Предоставляется форма (фартуки, колпаки, спецодежда);
— Стабильный график поставок продуктов — без простоя.

Что мы даём:
— Работу в оборудованной кухне (профессиональные ножи, овощерезки);
— Дружный коллектив, наставничество шеф-повара;
— Возможность обучения и перехода в горячий или холодный цех;
— Прозрачную систему мотивации и премий.

Ключевые навыки:
Нарезка продуктов, Работа с ножом, Подготовка полуфабрикатов, Соблюдение санитарных норм, Технологические карты, Организованность.

Для отклика пришлите резюме или позвоните. Будем рады видеть вас на собеседовании в ресторане «Forest»!