Шеф-повар в ресторан

Mы в пoиcках профеccиoнaлa своегo дeлa!

Обязaннoсти:

- Управление кухней: организация бесперебойной работы команды (су-шефы, повара, заготовщики);
- Работа с продуктом: контроль качества входящего сырья (премиальная рыба, живые морепродукты), минимизация списаний и работа над фудкостом;
- Обновление меню: разработка сезонных предложений и авторских спешлов, внедрение новых техник обработки рыбы;
- Стандарты качества: строгий контроль соблюдения ТТК, санитарных норм (ХАССП) и таймингов отдачи блюд;
- Обучение: развитие команды, проведение аттестаций и мастер-классов.

Мы предлагаем:

- Достойный уровень дохода (оклад 100т.р. + KPI );
- Работу с лучшим оборудованием и эксклюзивными поставками морепродуктов;
- График работы 5/2;
- Оформление по ТК РФ;
- Реальную возможность влиять на развитие бренда и внедрять свои идеи.

Ждём отклики!