R&D Director (Food Innovation & Operations)

Ищем R&D Director (Food Innovation & Operations) для развития популярной региональной фудтех компании Жако - это доставка роллов и пиццы. В сети 8 кафе в Самаре и Тольятти. Наша цель - построить сеть из 300 технологичных кафе в России по франшизе.

Ваши ключевые задачи (R&D):

• Формировать стратегию продуктового направления и управлять её реализацией;
• Улучшать текущие рецептуры продукта - поиск идеального баланса вкуса и технологичности приготовления;
• Раскладывать задачи по направлениям - концепция продукта, подбор и тест ингредиентов, рецептуры, технологические карты, внедрять и выстраивать чёткие процессы, матрицы выбора, стандарты и регламенты;
• Разрабатывать и внедрять новые инновации - инновации в упаковке​​​​​​​,​​​​​​​​​​​​​​ ультрабыстрая сборка​​​​​​​,​​​​​​​ ​​​​​​​предиктивная аналитика​​​​​​​​​​​​​​ и др.;
• Оптимизировать производство - проектирование и улучшение рабочих зон (Kitchen Flow). Снижение издержек и времени приготовления без потери качества;​​​​​​​
• Стандартизация - внедрение новых стандартов на всю сеть, контроль их соблюдения и обучение команд.

Что мы ждем от кандидата:

• Опыт в R&D, операционном управлении, в команде инноваций в сфере Food/Retail от 3-х лет обязательно;
• Понимание физико-химических процессов в еде и знание рынка упаковки;
• Системное мышление: вы видите производство как цепочку взаимосвязанных процессов, которые можно оцифровать и улучшить;
• Успешные кейсы разработки инноваций и улучшений в бизнесе.

Что готовы предложить:

• Оформление - полностью официальное по ТК РФ;
• Доход - достойный и обсуждается индивидуально (все зависит от опыта и экспертизы);
• Формат - полностью удалённо. Важен результат, а не местоположение;
• Самостоятельность - свобода выбора инструментов и партнёров. Возможность собрать собственную команду​​​​​​​;
• Влияние - прямая работа с собственником. Участие в ключевых решениях.​​​​​​​​​​​
• Горизонт - долгосрочный проект: фокус на рост и качество, а не на краткосрочные метрики.
• Ресурсы - все необходимые инструменты и поддержка для работы и развития.​​​​​​​

Что еще:

🚀 Масштаб и системность Построите отдел крупного бренда с нуля. Настоящее влияние на рост.

🤖 Технологии и ИИ Работа с нашей информационной системой и ИИ.

👥 Команда и культура Ценим инициативу, честность и эффективность. Поддерживаем обучение и обмен опытом.

🏁 Проект, которым гордятся Работа, которой хочется делиться: по масштабу, смыслу и качеству.