Су-шеф

Обязанности:

- Управление производственными процессами на кухне;

- Контролировать расходы;

- Минимизировать потери;

- Ведение документации;

- Организация технологических процессов на кухне;

- Поиск поставщиков продукции;

- Управление бюджетом кухни;

- Разработка меню с учетом сезонности и трендов;

- Управление ценообразованием;

- Приготовление блюд;

- Обеспечить высокое качество блюд;

- Контроль качества и стандартов безопасности;

Требование:

- Опыт работы в ресторане итальянской кухни;

- Наличие медицинской книжки;

- Владение технологиями автоматизации кухни;

Условия:

- График работы 5/2