Технолог

В муниципальное автономное учреждение «Комбинат питания «Доброе кафе» (Одинцовский городской округ) требуется технолог

Обязанности:

Разработка и ведение технической документации: составление технологических карт (ТТК), калькуляционных карт и рецептур на блюда и кулинарные изделия

Участие в разработке и контроль меню для детских садов и школ

Контроль производства, проверка норм выхода блюд и соответствия готовой продукции стандартам

Обеспечение безопасности и высокого качества блюд

Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм на всех этапах производства, от хранения до приготовления

Выезды на объекты с обучением персонала

Требования:

Среднее профессиональное или высшее профильное образование («Технология продукции общественного питания»)

Опыт работы технологом от 1 года приветствуется

Знание технологии приготовления блюд, правил СанПиН, принципов ХАССП (HACCP)

Опыт разработки технологических карт и работы с системой учета продукции

Ответственность, аккуратность, системное мышление, умение работать в режиме многозадачности

Условия:

Стабильная работа в крупной бюджетной муниципальной организации

Оформление на работу в соответствии с требованиями ТК РФ

График работы: 5-дневная рабочая неделя.

Комфортные условия труда и современное оборудование

Предоставление специализированной одежды, обеспечение питанием

Содействие в зачислении детей в детские сады и школы г.о. Одинцово

Корпоративная культура, основанная на взаимном уважении и поддержке.

Быстрый период адаптации к новому месту работы, дружный коллектив и поддержка на всех этапах работы.