Шеф-повар в гостиницу Бригантина

Требуемый опыт работы: 3–6 лет Полная занятость, полный день Обязанности: - СТРОГО практическое умение составления технологических карт и контроль.

- Доработка существующего меню, введение новых блюд,

- приготовление блюд

- Контроль санитарного состояния(холодильные камеры, обработка поверхностей, температурный режим, товарное соседство, санитарная обработка поверхностей и пр.)

- Обучение поваров

-Координация работы поваров.

-Постоянный контроль за соблюдением поварами технологии приготовления блюд, состав и выход согласно ТТК, внешний вид и подача(маркировка,ведение производственных журналов, санитарное состояние, сроки годности)

. -Организация производственных процессов.

-Учёт ТМЦ,корректное списание продуктов,совместная работа с бухгалтером-калькулятором.

- Корректное составление заказа продуктов и контроль качества поставляемой на кухню продукции -Инвентаризация, контроль остатков -Оптимизация расходов

— Контроль за техническим состоянием кухни

Требования: Опыт работы шеф-поваром (технологом общепита) от 3 лет

Полная занятость Условия: Грaфик рабoты 5/2 Oплата от 100000 в зависимости от квалификации

Bыплаты зарaбoтнoй платы двa paзa в мeсяц, Бeсплaтнoе питание, рассмотрим кандидатуры с​​​​​​​ проживанием