Шеф-повар

В действующее кафе отеля «Спейс» требуется: шеф-повар

Обязателен опыт создания, оформления и качественной подачи блюд (не столовая). А также заказные блюда европейской и русской кухни, меню барбекю, пицца, кондитерская витрина (стандартные десерты и выпечка – без изысков), качественное руководство процессами и сотрудниками.

Обязанности

Разработка и внедрение блюд

Разработка и внедрение меню a la carte и банкетов (а также кофе-брейки, сезонные предложения и т.д.)

Кондитерская витрина, пицца, выпечка

Составление технологических карт

Контроль технологии приготовления, норм закладки

Соблюдение санитарных правил

Учет запаса продуктов‚ соблюдение условий хранения продуктов, остатки

Участие в закупке продуктов.

Требования

Опыт работы поваром от 5 лет

Опыт составления технологических и калькуляционных карт

Профильное образование

Стрессоустойчивость, готовность работать сверхурочно

Наличие медицинской книжки

Условия работы

Место работы – отель «Спейс» (район Старого Аэропорта г. Симферополь);

График работы 5/2 07.00-16.00 (низкий сезон), 6/1 07.00-18.00 (высокий сезон);

Оклад – от 45000 + банкетные;

Оформление по ТК РФ.