Шеф-повар

В заведния Hagao ищем Шеф-куратора с уклоном на китайскую кухню

Обязанности:
• Разработка и обновление меню в соответствии с концепцией ресторана (уклон на китайскую кухню).
• Подбор и проработка продуктов и блюд.
• Разработка сезонных и специальных предложений.
• Формирование системы заготовок и собственных ПФ для быстрой отдачи и стандартизации блюд.
• Операционный контроль поваров и проверка всех действующих кухонь.
• Обучение и наставничество поваров. Работа по ТТК.
• Эффективная организация рабочего процесса.
• Участие и контроль в инвентаризациях.
Требования:
• Опыт работы шефом - поваром от 5 лет;
• Ведение нескольких точек одновременно;
• Знание организации технологии производства.
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
Условия:
• График 5\2 с плавающими выходными
• Заработная плата обсуждается уже с успешным кандидатом на собеседование
• Выплаты 2 раза в месяц.