Категорийный менеджер по закупкам продуктов

Стратегическое управление продуктовым портфелем;

Финансовое планирование и контроль бюджета;

Контроль соблюдения графика поставок, объемов и ассортимента;

Работа с ассортиментом и качеством;

Аналитика и отчетность;

Внутренняя коммуникация и кросс-функциональное взаимодействие:

· Тесное взаимодействие с шеф-поваром и отделом Продукта по меню для согласования ассортимента и цен.

· Консультация управляющих ресторанов по вопросам ассортимента, наличия и замены продуктов.

· Взаимодействие с финансовым департаментом по бюджетам и платежам.

· Участие в проектах по оптимизации бизнес-процессов.