Повар-заготовщик(Старший смены\Бригадир)

Мы создаём в центре Москвы уникальные гастрономические пространства с ностальгической атмосферой и узнаваемым советским меню. Наши буфеты — это место, где гости возвращаются во вкусы детства. Безупречное качество и единый стандарт всех блюд обеспечивает наш собственный заготовочный цех. Мы ищем специалиста, готового присоединиться к слаженной команде и поддерживать наши высокие стандарты.

Ключевые задачи

• Приготовление и подготовка всех видов полуфабрикатов, маринадов и закусок согласно утверждённым технологическим картам (ТТК) для всех заведений сети
• Обеспечение и строгое поддержание санитарных норм и чистоты на рабочем месте заготовочного цеха.
• Контроль качества сырья и готовой продукции.
• Участие в организации рабочих процессов и поддержании эффективности цеха.
• Контроль работы смены
• Список Заказа продуктов
• Проведение инвентаризации совместно с Шеф-поваром
• Открытие\закрытие смены
• Работа с программой iiko(создание накладной по списку)

Ваши качества:

• Опыт работы поваром
• Знание и понимание принципов работы заготовочного цеха (FIFO, контроль сроков годности, ведение документации)
• Ответственность, исполнительность, внимательность к деталям.
• Наличие действующей мед.книжки

Мы предлагаем выгодные условия:

• Работа в стабильной компании
• График 6/1; 5/2; 2/2; с 8:00 до 20:00
• Удобная локация: Метро Проспект Мира
• Своевременные выплаты заработной платы
• Участие в корпоративных мероприятиях и скидки в заведениях компании