Составитель фарша

Составитель фарша исполняет следующие обязанности:

Ведет процесс составления фарша для колбасных изделий,

• Отвечает за последовательность загрузки сырья и компонентов (фарша, шпига, специй, пряностей и т.п.

• Ведет контроль за соблюдением технологических режимов обработки фарша (степенью измельчения сырья, куттерования и перемешивания) на волчках, куттерах.

• Несет ответственность за соблюдение рецептур колбас и режимов ведения технологического процесса составления фаршей в соответствие с установленными ГОСТ и техническими условиями, за выполнение норм выходов готовой продукции.

• Производит передачу готового фарша на последующую производственную стадию (формовку).

• При замене ножей на куттере ставит свою подпись в соответствующем журнале.

• В конце каждой смены производит механическую зачистку куттера скребком. Каждую ночную смену производит мойку куттеров.

• Ответственность,аккуратность,вежливость.

• Внимательность , соблюдение всех требований и стандартов .

• График работы 2/2 (дневные и ночные смены, с 8:00 до 20:00, с 20:00 до 08:00).

• Уверенность в завтрашнем дне, стабильность

• Оформление по ТК РФ

• Бесплатный комплексный обед.

• Проезд на корпоративном транспорте от ст.Чкаловская, пос.Свердловский, Лосино-Петровский, Аничково.

• Бесплатная фирменная, удобная спецодежда.

  Место работы: поселок Биокомбината стр.50 к.2